Amghass · Azrou · Moyen Atlas
Palais Amghass — hôtel de luxe rustique dans la forêt de cèdre du Moyen Atlas, Amghass, Azrou, Maroc.
Le silencedes cèdres
Demeure de rustic-luxe au cœur de la ceinture verte du Moyen Atlas — pierre, argile et cèdre, où le temps reprend la mesure des saisons.
01
Dormir sous les cèdres
Des suites d'argile et de pierre ouvertes sur la forêt — silence absolu, étoiles épaisses, bois de cèdre qui crépite à la tombée du jour.
Voir les chambres02
Manger au feu de bois
La table d'Amghass compose avec le marché d'Azrou : tajines lents, pain du feu à l'aube, miel de cèdre et huile d'olive du village.
Découvrir le restaurant03
Vivre l'Atlas
Forêt de cèdre, macaques de Barbarie, hammam au crépuscule — le Moyen Atlas tout entier à votre porte.
Vivre les expériencesNotre maison
Ici, le luxe est une affaire de tranquillité, de matières nobles et de gestes anciens — pas de superflu.
Construit sur l'emplacement d'un ancien palais du Caïd au milieu des vergers d'Amghass, le Palais Amghass cultive l'art de l'hospitalité marocaine : thé qui monte trois fois, cèdre qui embaume l'entrée, silence qui veille sur le sommeil.
À 1h30 de Fès, à la lisière des grandes forêts de cèdre d'Azrou et de la petite Suisse d'Ifrane, nous n'avons rien inventé — nous nous sommes souvenus.
24
chambres & suites
7
ha de cèdre et d'oliviers
2
piscines chauffées
32
km de sentiers à votre porte
Dormir
Des chambres où le matin
entre fraîchement
Suite · 58 m² · 2 pers.
Suite Atlas
A corner suite open to the mountains — linen, cedarwood and a terrace that spills into the forest edge.
Dès 2.450 MAD / nuit
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Riad · 120 m² · 4 pers.
Riad Principal
An entire private riad — two wings, a marble courtyard and dinner under the olives.
Dès 5.200 MAD / nuit
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« Le meilleur tajine du Maroc — pour le goût, pour la maison, pour tout. »
Table critique · 2026
La table d'Amghass
Une cuisine de feu
lente et juste
Un seul menu, écrit chaque jour avec le marché d'Azrou : tajine de poulet au citron confit, couscous du jeudi, pastilla aux fruits, miel de cèdre et huile d'olive pressée au village.
Tajine de poulet
Poulet fermier, citron confit, olives de la vallée
Couscous des sept légumes
Le couscous du jeudi, légumes du marché d'Azrou
Briouates du hammam
Agnau fondant, combava, safran
Expériences
L'Atlas se découvre
à votre rythme
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Témoignages
Ils ont dormi sous nos cèdres
“We came for three nights and stayed a week. The silence under the cedars, the hammam at dusk, the bread baked at six in the morning — Palais Amghass is not a hotel, it is a place memories are made of.”
Claire & Marc Delacroix
France · Suite Atlas · 4 nights
“Our children still talk about the Barbary macaques breakfasting with the forest. Absolute beauty, unpretentious, deeply warm — the Moroccan hospitality we had dreamed of.”
Amélie Verhoeven
Belgium · Villa des Cèdres · Family
“The private hammam, the copper bath, the midnight view of the Atlas. We arrived because of reviews — we return by name.”
James & Priya Rao
United Kingdom · Suite Royale · 3 nights
“They organised sunset horses near the cedar forest, dinner under the walnut trees, a bottle of cold water by the bed each evening. Magical silence. It felt like visiting family friends.”
Sofia Bergström
Sweden · Honeymoon offer
Le palais vous attend
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sous les cèdres du Moyen Atlas
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